丰富旺盛的动植物生态

七股潟湖位于台南县七股乡，区域面积达1,600公顷，介于七股溪与将军溪之间，当地人称为"内海仔"，由3个沙洲所围成，分别是顶头额汕、网仔寮汕和青山港汕。这片水波不兴的宁静海田，有著丰富旺盛的动植物生态，如鱼、贝、蚵、蟹、虾、红树林、白鹭鸶，以及国际级的贵客——黑面琵鹭，总计有125种鱼类、73种贝类，以及30种以上的贝类。另外，七股溪河口两侧有大片的红树林，以海茄冬为主，是白鹭鸶喜爱的栖息处；这里也有台湾难得一见的壮观沙丘。由东北季风堆积而成的沙丘是此地极为特殊的景观，线条十分优美，就像是超小型的沙漠，常令游客流连忘返！游罢可至龙山村享受"蚵仔大餐"。这里的"蚵仔"肥硕味美，而且没有污染，到此品尝"蚵仔大餐"——蚵仔面线、蚵仔汤、蚵仔酥、荫豉蚵、丝瓜蚵，绝对让您吃得过瘾，回味无穷。而"蚵仔面线"，可说是七股特色的名产，但是这里的"蚵仔面线"不同于一般糊状的"蚵仔面线"，是用蚵仔、面线和油葱一起炒，吃起来别有一番风味。